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美味蛤蜊

时间:2018-12-30 16:36:28 作者:辣丁湾捞汁小海鲜加盟官网

捞汁小海鲜加盟
  辣丁湾小海鲜-美味蛤蜊
  蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第再一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。
  【营养功效】
  1.蛤肉富含蛋白质、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、碘、溴盐等。
  2.现代医学研究发现,在海蛤中有一种叫蛤素的物质,在试管中对人的Hele型细胞有抗癌效应。
  3.蛤蜊肉中,含具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
  4.人们在食用蛤蜊后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
  5.中医认为,蛤蜊肉有滋阴明日、软坚、化痰之功效。
  【饮食宜忌】
  高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别适合食用。
  蛤蜊可以蒸煮、烧烤,也可做汤、做羹,还可以与其他原料共同配菜。
  体质阳虚者、脾胃虚寒者忌用。
  蛤蜊本身极富鲜味,烹制时千万不要放味精,也不宜多放盐,以免鲜味受损。
  蛤蜊中的泥肠不宜食用,不要食用熟透的蛤蜊,以免传染上肝炎等疾病。